为进一步加强校园食品安全监管工作，筑牢校园食品安全防线，2025年4月29日下午，根据学生代表提议，由后勤部、校医院、安保中心及学生代表共同组成的食品安全检查小组，对E-00西餐厅的食品安全和卫生状况进行了大检查。我校食品安全第三方检测团队全程监督。
介绍E-00食堂食品安全信息展示区
E-00西餐厅监管老师带领小组成员对食品安全信息展示区、收货区、后厨加工间、粮油仓库、留样间、热厨烹饪区及备餐间等区域进行了全面检查。监管老师从制度管理、人员管理、场所环境及设施设备管理等诸多方面进行详细讲解。
原料仓库检查
收货区检查
加工间检查
烹饪间检查
备餐间检查
检查表打分
检查小组深入食堂后厨开展了全面的食品安全检查，重点对食堂卫生环境、食材品质、食品贮存规范、加工操作流程、三防设施管理等关键环节逐一检查。经现场评估，检查组充分肯定了E-00西餐厅的后厨食品安全管理和卫生状况。特别是对E-00西餐后厨“6S管理”及无水化操作给予了高度评价。
现场总结讨论
通过每月的食品安全检查和师生面对面沟通交流，学校构建了一个师生共同参与、共管共治的食品安全监管格局，同时餐饮服务中心积极搭建沟通的桥梁，让师生了解食品安全状况，通过透明化的管理和高效的响应机制，共筑校园幸福“餐”。
