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卫生监督
技大食安,共享共治共监督 ——2024年6月月检

发布时间:2024-06-28来源:作者:点击量:

2024625日,由校工会、国际合作与学生工作部、后勤保障部、校医院、安全保卫中心及学生代表组成了食品安全检查小组,共同开展了食品安全月检工作。根据学生代表提议,本次检查的食堂为C-00湖景食堂,我校食品安全第三方检测团队全程监督。

C-00湖景食堂管理老师带领小组成员对收货区,干调仓库,蔬菜加工间,烧腊间,面点间,后厨烹饪区,备餐间等区域进行了全面检查。C-00湖景食堂管理老师从制度管理、人员管理、场所环境到设施设备等诸多方面进行详细讲解。

介绍本次食品安全检查的目的和内容

收货区检查

干调仓库检查

蔬菜加工间检查

烧腊间检查

面点间检查

后厨烹饪区检查


备餐间检查

经过对C-00湖景食堂食品安全与卫生状况的全面检查,检查小组确认该食堂在食品原材料采购索证索票管理、员工健康管理、食品贮存及食品加工等方面均落实完善。检查小组给予充分肯定和认可。

食堂管理老师表示感谢检查小组的肯定,继续加强食堂管理,为广大师生提供更加安全、卫生的餐饮服务。

现场总结会

学生代表填写检查表


最后,检查小组与食堂工作人员召开了总结会。在会议中,餐饮服务中心的老师们针对学生代表们提出的各项疑问给予了详细的解答。并表示食堂将致力于不断强化和规范从业人员的行为为全体师生营造安全、健康、舒适的饮食环境。