2023年11月28日,由校团委、国际合作与学生工作部、校医院、安全保卫中心及学生代表组成了食品安全检查小组,共同开展了食品安全月检工作。根据学生代表提议,本次检查的食堂为E-00西餐厅,我校食品安全第三方检测团队全程监督。
E-00西餐厅管理人员带领小组成员对食品安全信息展示区、管理记录展示区、冷库、干调仓、蔬菜加工间、裱花间、后厨烹饪区等区域进行了全面的检查。E-00西餐厅管理人员从制度管理、人员管理、场所环境到设施设备等诸多方面进行详细讲解。
食品安全信息展示区检查
管理记录展示区检查
冷库检查
干调仓检查
蔬菜加工间检查
裱花间检查
后厨烹饪区检查
食品留样柜检查
检查小组对E-00西餐厅的食品安全和卫生状况进行了详细检查,过程中发现食堂食品原材料索证索票、员工健康管理、食品贮存、食品加工等方面均落实较好。检查小组强调了食品安全的重要性,对现场的食品安全和卫生状况给予充分认可。食堂管理人员表示感谢检查小组的肯定,将再接再厉,不断提升食堂管理水平,确保食品安全。
现场总结会
学生代表填写检查表
最后,检查小组与食堂工作人员召开了总结会。餐饮服务中心将进一步落实食品安全监管工作,守护校园食品安全。始终牢记“民以食为天,食以安为先”的宗旨,为师生提供安全、健康的饮食环境。