为确保师生的饮食安全，各食堂除积极配合上级监管部门定期或随机检查外，还坚持配合完成食品安全每月一检工作。2022年5月27日，由校工会、校团委、国际合作与学生工作部、校医院、安全保卫中心推选出的代表组成检查小组，开展了食品安全月检工作。本次例行检查抽查到的食堂是C-0教工食堂和C-00湖景食堂，检查的主要内容是食材采购、索票索证、员工健康管理、培训、食品贮存、加工制作等六大板块。

检查小组一行首先来到C-0教工食堂，在食堂工作人员的引导下对食堂粗加工区、厨房切配间、面点房、保鲜库、冷藏库、加工区、备餐区等区域进行了全面检查，针对相关情况进行了详细记录。

粗加工区检查

切配区检查

面点房检查

保鲜区检查

冷藏库检查

加工区检查

备餐区检查

随后，检查组一行来到C-00湖景食堂，在食堂负责人的介绍和引导下，对食堂来料验收、管理制度、工作流程、后厨及用餐区域进行了重点检查。

食堂来料验收检查

管理制度检查

工作流程

后厨检查

用餐区检查

检查结束后，检查小组进行了例行总结会，针对检查表中各项内容进行了逐一评价。对于食堂的后续食品安全工作，与会代表都积极建言献策，进行了热烈的讨论。

根据大家提出的建议，各食堂逐一记录处理并将及时反馈结果。餐饮服务中心将持续做好食品安全监督管理工作，本着对师生切身利益高度负责的态度，继续加大安全检查力度，认真落实食品安全工作，为广大师生的饮食安全提供坚实的保障。