2021年10月28日，正值“校食品安全宣传周”之际，学校开展了本月例行“食品安全卫生例行检查”暨“食品安全周食堂安全工作检查”活动。该项检查是保障校园食品安全的重要举措，由餐饮服务中心牵头落实。本月例行检查小组由校工会、后勤保障部、安全保卫中心、校医院、校团委权益部学生代表组成，抽检单位为E-0食堂、C-00食堂。

检查开始前，后勤保障部负责人首先向大家介绍了学校食品安全管理工作概况，系统说明了校园食品安全保障是一个整体性的工作，从食堂承建、运营开始就已在全面贯彻国家相关的法律法规，如今，学校食堂管理已有一套完善的管理流程，各食堂在扎实落实月检工作的同时，还会随时配合上级监管部门进行定期或突击的安全检查，目前，各食堂各项抽检、检查结果良好，均符合要求。

安全保卫中心副主任指出，目前政府等相关部门对校园安全隐患等问题十分重视，近期将对一百多所中小学及高校进行安全隐患大检查。食品安全是校园安全隐患工作的重中之重，常态化日常检查十分必要，值得提倡。

最后，餐饮服务中心负责人向大家介绍了本次例行检查的相关内容及流程，主要针对食材采购、索票索证、员工健康管理、培训、食品贮存、加工制作等六大板块进行逐一核查。

检查开始后，检查组一行首先来到E-0食堂中控中心，由E-0食堂工作人员向大家介绍后厨配餐等核心区域的实时监控系统；随后检查小组来到仓库区，从食材入库环节开始逐步检查，E-0食堂工作人员全程进行讲解，并引导检查组对厨房切配间、面点房、保鲜库、冷藏库、留样间、加工区、库房等职能区域进行了全面检查。

E-0食堂中控中心

食材采购索票索证环节检查

员工健康管理及培训资料检查

食品贮存区检查

食品加工制作区检查

随后，检查组一行来到C-00湖景食堂，在食堂负责人的介绍和引导下，对食堂监控系统、管理制度、工作流程、后厨及用餐区域进行了重点检查。

食材入库区检查

食品加工间检查

调料干货贮存区检查

粮油贮存区检查

配菜操作间检查

食材加工工具检查

检查结束后，检查小组举行了例行座谈总结会，首先由各部门代表进行分享发言，代表们充分肯定了食堂的管理工作，食品安全管理制度落地有声，操作管理流程清晰可见，各岗位工作人员认真负责，总体评价满意，同时对于食堂的后续管理工作，与会代表都积极建言献策，以期共同努力，开创校园食品安全共治的新局面。

针对大家提出的建议，最后，餐饮服务中心负责人表示，中心非常感谢大家能够参与月检工作，针对大家提出的问题，各食堂一定会逐一核实处理并及时反馈，食品安全无小事，食堂非常愿意随时接受广大师生的监督检查；食堂服务优化工作无止境，餐饮服务中心会持续做好食品安全监督管理工作，在校领导的大力支持下，在市教育局以及食品安全监管部门的监督指导下，认真落实食品安全工作，确保食堂食品安全，守护全校师生的饮食安全。