10月31日下午,食品安全检查小组开展了月度食品安全卫生检查工作。本次食品安全检查小组由安全保卫部、计划财务部、校医院、校工会及两名学生代表组成。

检查小组在餐饮服务中心工作人员及餐饮公司负责人的陪同下，首先来到E-0食堂，先后走进了领料摆放间、蔬菜切配间、肉类切配间、米面库房、冷藏库、后厨加工区、饭菜售卖窗口等，边走边看边听，深入全面的了解学校食堂食材的采购、加工流程及管理流程，对自己一日三餐的安全、卫生情况有了更加直观的了解。

E-0食堂（16栋）现场图片

检查过程中，对于学生代表的疑惑和问题相关负责人作出了及时的回复。

检查小组的第二站是竹韵食堂，检查小组对食堂的环境卫生、碗具消毒间、“明厨亮灶监管平台”等进行了细致的查看。

此外，餐饮公司负责人向检查小组详细介绍10月以来竹韵食堂餐线调整升级后的具体情况，包括煲仔饭机等机械设备。同时，针对检查小组对于食堂自助结算平台的疑问，负责人对于碗碟的内置芯片等结算原理现场解释。

竹韵食堂现场图片

座谈会

此次食品安全卫生月检，让学生代表真正走近熟悉而又陌生的食堂，充分了解食堂后厨最真实的一面以及食堂食品安全规范化管理的情况，增强食堂管理工作的透明度，筑建起师生与学校食堂在食品安全上的信任桥梁。