2020年寒假期间，新冠肺炎疫情突如其来，深圳技术大学餐饮服务中心在学校疫情防控领导小组的领导下，认真贯彻落实学校的统一部署，齐心协力，严格按照食品安全要求、参照区食品主管部门指导及疫情防控要求多举措做好深技大留校师生的用餐工作，确保食品安全和环境卫生，保障餐饮工作平稳运行，维护学校稳定。

迅速响应，积极落实

根据徐刚副主任指示及高等学校防控疫情工作指南要求，餐饮服务中心迅速做出工作调整，针对抗“ 疫”关键时期，餐饮服务中心梳理工作安排，拟定《E-0食堂防控疫情管理方案及责任落实》，做好疫情防控工作。

餐前体温测量及手部消毒

值班食堂减少假期中出入口，关闭电梯及非主通道。各区域洗手台放置洗手液和手部消毒用品，主通道门外放置专台消毒用品及宣传板，提示消毒方法及作用，加大做好个人防护的宣传；每位进入食堂就餐的人员需登记个人信息，并进行体温测量，体温无异常方可进入就餐。

严格落实食堂防控工作

张贴标示及人工疏导，间隔取餐，禁止聚集。

疫情期间，值班食堂只对学校师生提供堂食服务，为减少风险，餐饮服务中心张贴温馨提示，鼓励外带打包，取走用餐。

    餐饮服务中心加强监管，对所有在岗餐饮从业人员进行每日健康状况登记及排查工作，确保防疫期间的供餐安全。

 做好食堂日常消毒工作方案，并传达落实。各区域2次/日的喷洒消毒，地面与桌面清洁的同时进行消毒处理，保持通风。

通过现场指导及网络平台对值班从业人员进行安全培训，提高防范意识，对食堂制售环节注意事项进行督促，引起大家重视。

暂停假期轮换值班安排，减少人员流动。

提前储备食材及防控物资

 关注市场情况，提前储备原材料及防控物资。随着疫情的日益严峻，食材供应及防控物资采购会出现紧张或短缺的可能，餐饮服务中心工作人员及食堂经理提前做好应对计划，储备充足的原材料、定购足量的防护物资，保障餐饮服务平稳、持续、安全运行。

餐饮服务中心还密切关注假期中待返深人员的动态并及时传达学校的政策及指导方针，全面统计所有餐饮人员的健康状况登记及旅行史排查工作，同时关心他们的生活、思想等情况，帮助他们减轻思想压力。

餐饮服务中心以最严谨的措施抓好每一个细节，坚决做好广大师生的餐饮保障服务工作。